Manchurian recipe in Hindi: वेज मंचूरियन बनाने की विधि
Manchurian recipe in Hindi: मंचूरियन भारतीय चाइनीस डिश है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसको सभी पसंद करते हैं, बच्चों की फेवरेट डिश है मंचूरियन को राइस या नूडल्स के साथ सर्व किया जाता है अगर आप चाहें तो तली हुई Manchurian को आप नाश्ते के तौर पर सर्वे कर सकते हैं |
manchurian recipe in hindi veg
आवश्यक सामग्री – necessary gredients – manchurian recipe in
4 लोगों के लिए सामग्री
• मैदा = 4 बड़े चम्मच
• कॉर्नफ्लोर = 2 बड़े चम्मच
• पत्ता गोभी = तो कब बारीक कटा हुआ
• शिमला मिर्च = दो बारी कटे हुए
• स्प्रिंग अनियन = 2 कप बारीक कटा हुआ
• गाजर =१ कप बारीक कटा हुआ
• प्याज = दो बारीक कटी हुई
• अदरक = एक टुकड़ा कटा हुआ
• नमक = स्वादानुसार
• हरी मिर्च = 3 ते ४
• तेल = तलने के लिए
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सॉस बनाने की विधि
चिली सॉस = एक बड़ा चम्मच
सोया सॉस = एक बड़ा चम्मच
विनेगर = 2 छोटे चम्मच
अदरक हरी मिर्च का पेस्ट = 2 बड़ा चम्मच
टोमेटो सॉस = एक बड़ा चम्मच
काली मिर्च = स्वादानुसार
कॉर्न फ्लोर = 2 छोटे चम्मच
तेल = 2 बड़े चम्मच
नमक = स्वादा अनुसार
पानी = 2 कप
मंचूरियन के गोले बनाने की विधि
बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ शिमला, कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ स्प्रिंग अनियन, बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च
1 टीस्पून तेल एक चुटकी काली मिर्च ,पाउडर, मैदा, स्वादानुसार नमक
सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं जब तक अच्छे से मिक्स ना हो जाए तब तक मिलाते रहे अगर आपको लगे मिक्चर थोड़ा रुखा है तो उसमें थोड़ा पानी मिलाएं फिर अच्छे से मिक्स करें अच्छे से मिल जाने पर इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं जब सारे बोले बन जाए कड़ाही में तेल डालें जब कढ़ाई का तेल गरम हो जाए तो उसमें एक-एक करके बॉल डालें इसी तरह सारे बोल पकाकर निकालें और एक प्लेट पर रख दे
वेज मंचूरियन की ग्रेवी बनाने की विधि
दो कप पानी में कार्नो फ्लोर मिलाए
कड़ाही में तेल गरम करें कटा हुआ प्याज डालें अदरक डालें , बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, फिर हरी मिर्च डालें बाकी की बची हुई सारी सब्जियां डालें फिर उसमें टोमेटो सॉस डालें सोया सॉस डालें चिली सॉस डालें विनेगर डालें काली मिर्च पाउडर डालें नमक डालें और अच्छे मिलाते हुए से पकाएं
दो कप पानी मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें चलाते हुए पकाएं अच्छे से मिलाएं मिलाते हुए अच्छे से उबाले उबालना शुरू हो जाए तो 2 मिनट तक पकने दें
पानी में घुला हुआ कॉर्नर फ्लोर डालें ग्रेवी की सारी सब्जियां अच्छे से मिला दे और अच्छे से पकाएं फिर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकने दें
तले हुए मंचूरियन के गोले डालकर अच्छे से मिक्स करें और फिर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने दें
गैस को बंद कर देना और बारीक कटे हुए स्प्रिंग अनियन से सजा ले और पके हुए स्वादिष्ट मंचूरियन को राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें इसको आप नाश्ते में भी सर्व कर सकते हैं
सब्जियों के मिश्रण में पानी डालने की जरूरत नहीं होती अगर आपको मिश्रण सूखा लगे तो आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी ऐड कर सकते है
मंचूरियन के गोले को उबलते हुए ग्रेवी में डालें इससे आप के गोले नरम नहीं पड़ेंगे
ग्रेवी बनाने के लिए आपको शुरुआत में थोड़ा-थोड़ा पानी डालना चाहिए जिससे आपकी ग्रेवी बहुत पतली नहीं होगी और अच्छी बनेगी
मंचूरियन में आपको चाइनीस फ्लेवर लाने के लिए आपको अजीनोमोटो मिलाना चाहिए तो आपका मंचूरियन चाइनीस टेस्ट देगा आपके पास अजीनोमोटो उपलब्ध नहीं है तो आप बिना अजीनोमोटो के ही बना ले
परोसने की विधि
आप मंचूरियन को राइस या नूडल्स के साथ सर्व करे
अगर आपको राइस या नूडल्स के साथ पसंद नहीं है तो आप सिर्फ गरमा गरम मंचूरियन सर्वे करें